Ciao amici del club, mi chiamo Antonio Iaselli, sono nato a Napoli nel 1985, e non avrei mai pensato di fare lo Chef nella vita!
Infatti ho seguito studi diversi dall'alberghiero (almeno all'inizio), ma alla fine mi sono innamorato della cucina, del fascino della Brigata e dell'ambiente estremo ma allo stesso tempo gratificante che presenta una cucina professionale.
Tutto ha avuto inizio nell'estate del 2008 quando un amico mi offrì un lavoro come aiuto-cuoco in un resort vicino Napoli: Rimasi profondamente affascinato dalla figura dello Chef.
Avevo trovato la mia vocazione! Ricominciai da zero, tornai a scuola per ottenere il diploma Alberghiero, per me era l'inizio di una nuova vita! Ero così affamato di conoscenza, di scoprire nuovi modi di cucinare e stupire i miei ospiti e clienti.
Cominciai lavorando in Italia, per poi trasferirmi nel Regno Unito in cerca di nuove sfide. Trovai un annuncio della FIC riguardo un lavoro in Irlanda del Nord e lo accettai.
All'inizio è stato piuttosto difficile perché non parlavo bene l'inglese, ma l'idea di esplorare cucine per me ignote era così eccitante. Ho lavorato 8 anni nel Regno Unito, trasferendomi dall'Irlanda alla Scozia e successivamente in Inghilterra.
Mi sono fatto strada partendo da ristoranti italiani fino agli hotel 4/5 stelle di grandi compagnie come Marriott, Hilton e Four Seasons dove ho affinato la mia tecnica e ho avuto la possibilità di cucinare per molte celebrità, la famiglia Reale e squadre di calcio come Chelsea e Arsenal.
La mia è una "cucina Italiana Progressista", per l'uso di tecniche moderne usando ingredienti eclettici della nostra cucina Italiana, contaminata dalla mie esperienze all'estero e per il mio amore per i viaggi.
Al momento sono un Private Chef, e per il futuro vorrei specializzarmi nella posizione di Yacth Chef o In-flight Chef.
La mia vita da Chef è stata finora un ottovolante di emozioni, guidata dalla mia profonda passione per il cibo, difficile a volte ma così dannatamente gratificante.

"cucina con sentimento e il risultato sarà arte plasmata dalla tua anima"
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